歴史として、砂糖には驚くほど多くの用途や「意味」があったようです。
１．薬品 / ２．装飾品（デコレーション）
３．香料 / ４．甘味料 / ５．保存料
このうち最初の２つは、明らかに砂糖が超高級品であった時代に合った使い方です。
ヨーロッパよりはるかに高い水準であった中世イスラム圏では、医学において万能薬として使用されていました。
砂糖が本格的に使われ始めた16~17世紀のヨーロッパでは、砂糖には結核の治療など10種類以上の効能が期待されていたといいます。
「薬品」とともに、「デコレーション」の素材としての用法が重要でした。
